काठमाडौँ । अङ्गुर प्रायः जसो सधैँ पाइन्छ । हरेक उमेर समूहका मानिसलाई मन पर्ने फल हो अङ्गुर । 

बजारमा कालो, रातो, हरियो रङका अनेकौँ अङ्गुर आउन थालेका छन् । अङ्गुर मिठो त हुन्छ नै यसको सेवनले शरीरले पनि अनेकौँ लाभ पाउँछ । तर अङ्गुरको खेतीमा व्यापक स्तरमा किटनाशक हालिएको हुन्छ । उचित वृद्धिको लागि अङ्गुरमा धेरै मात्रामा कीटनाशक प्रयोग गरिएको हुन्छ । 

तपाईँले सादा पानीले मात्रै धोएर अङ्गुर खाइरहनु भएको त छैन । सादा पानीले मात्रै पखाल्दा अङ्गुरमा भएको विषादी पखालिँदैन । त्यसैले हरेक पटक अङ्गुर खानु अघि राम्रोसँग यसलाई सफा गर्न जरुरी छ । यसो गर्दा विषादी सेवनका कारण शरीरलाई हुन सक्ने क्षतिबाट बच्न सकिन्छ । स्वस्थ रहन र किटनाशक हटाउन अङ्गुरलाई यसरी गर्नुस् सफा:

१. एउटा ठुलो भाँडामा अङ्गुर राख्नुस् अनि पानी हाल्नुस् । अब यसमा २ चम्चा डिस्टिल्ड भिनेगर वा एप्पल साइडर भिनेगर हाल्नुस् । अङ्गुरलाई यो घोलमा घुमाउनुस् अनि १० मिनेटसम्म भिजाएर राखिदिनुस् । पानी निकानेर फ्याँक्नुस् अनि अङ्गुरलाई चिसो पानीले राम्ररी धुनुस् । अब यो खानको लागि पूरै तयार छ ।

२. सबै भन्दा पहिले एउटा कचौरा पानी भर्नुस् । अब २ चम्चा समुद्री नुन र २ चम्चा बेकिङ सोडा हाल्नुस् । यी दुबैलाई तबसम्म पानीमा घोलिरहनुस् जबसम्म पानीमा पूरै घुलिँदैनन् । त्यसपछि यो पानीमा अङ्गुरहरू हाल्नुस् । यो पानीमा अङ्गुरहरू पुरेको डुबेको हुनु पर्छ । अङ्गुरलाई करिब ५ मिनेटसम्म यो पानीमा भिज्न दिनुस् । अनि यो पानी फ्याकेर सादा पानीले सफा गर्नुस् । अङ्गुर खानका लागि तयार भयो ।