काठमाडौँ । चिया सिड प्राचीन माया र एजटेक सभ्यतासँग जोडिएका छन् । माया भाषामा ‘चिया’को अर्थ शक्ति हो । 

चिया सिड निकै सानो तर अविश्वसनीय रूपमा शक्तिशाली बीउ हो । यसमा प्रोटिन, फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट, ओमेगा–३ समेत अन्य धेरै आवश्यक खनिजहरू प्रशस्त मात्रामा पाइने भएकाले यसलाई सुपरफुड पनि मानिन्छ । 

विज्ञहरूका अनुसार हरेक दिन २ चम्चा चिया सिड खानु स्वास्थ्यको लागि अत्यन्तै फाइदाजनक हुन्छ । तर, यसको धेरै सेवनले पाचन समस्या निम्त्याउन सक्छ । यी सिडले पानी सोस्छ र जेल जस्तो बनावट बनाउँछन् । त्यसैले, तिनीहरूलाई आहारमा सही तरिकाले समावेश गर्नु महत्त्वपूर्ण हुन्छ ।

बिहानको खाजामा 

चिया सिडलाई बिहानको खाजामा ओटमिल, स्मूदी, दही वा जाउलोमा मिसाएर खान सकिन्छ । यसले खानाको पौष्टिकता त बढाउँछ नै लामो समयसम्म शरीरलाई ऊर्जावान पनि राख्छ । 

स्वस्थ पेयमा प्रयोग 

नरिवल पानी, कागती पानी, ग्रिन टी वा जुसमा भिजाएर पनि चिया सिडलाई खान सकिन्छ । यसरी खाँदा शरीरलाई विषाक्त पदार्थबाट मुक्त गर्न र हाइड्रेसन कायम राख्न मद्दत गर्छ । 

चिया सिड पुडिङ्ग 

स्वस्थ र स्वादिष्ट खाजा चाहनेले चिया सिडलाई बीउलाई दूध वा बदामको दूधमा भिजाएर मह र फलफूलसँग मिसाएर पुडिङ्ग बनाएर पनि खान सक्छन् । यो स्वादिष्ट र पौष्टिक दुवै हुन्छ । 

रोटी र पराठामा मिसाएर 

चिया सिडलाई गहुँको पीठोमा मिसाएर रोटी वा पराठा बनाउनु सकिन्छ । यसले खानालाई अझ स्वस्थ र फाइबरयुक्त बनाउँछ । 

सलादहरूमा छर्किएर 

सलादमाथि चिया सिडलाई छर्किएर खाँदा सलादको कुरकुरापन त बढ्छ नै यो झनै पौष्टिक पनि बन्छ । 

बेकिंगमा प्रयोग

घरमै रोटी, मफिन वा कुकिज बनाउनुहुन्छ भने त्यसमा चिया सिड हालेर त्यसको पोषण मूल्य बढाउन सकिन्छ । 

दाल वा सुपमा हालेर

सुप, तरकारी वा दालमा चिया सिडलाई हाल्दा पाचन सुधार गर्छ । यसले सुप, तरकारी र दालको पोषण क्षमता पनि बढाउँछ । 

यस्ता छन् चिया सिडका स्वास्थ्य लाभ

प्रोटिनको उत्कृष्ट स्रोत

चिया सिडमा शरीरको ऊर्जा र प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि आवश्यक नौ वटा आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन् । यो शाकाहारीहरूका लागि प्रोटिनको उत्कृष्ट विकल्प हो । 

उच्च फाइबर कन्टेन्ट 

यसमा पाइने फाइबरले पाचन प्रणालीलाई सुधार गर्छ; रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्छ र कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्छ । यसबाहेक, यसले पेटलाई लामो समयसम्म ढम्म भरिएको जस्तो अनुभूति दिन्छ र तौल घटाउन पनि मद्दत गर्छ । 

एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण

चिया सिडमा क्याफिक एसिड, माइरिसेटिन, क्वेरसेटिन र रोसमारिनिक एसिड जस्ता एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ । यी तत्वहरूले शरीरलाई हानिकारक फ्री रेडिकलबाट बचाउँछ अनि मुटु रोग र क्यान्सर जस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्छ । 

ओमेगा–३ फ्याटी एसिडको राम्रो स्रोत

यसमा प्रशस्त मात्रामा ओमेगा–३ फ्याटी एसिड पाइन्छ, जसले मुटुको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ; सुन्निएको कम गर्छ र मस्तिष्कको कार्यमा सुधार गर्छ ।

आवश्यक खनिजहरूको भण्डार

चिया सिडमा क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, आइरन र जिंक पाइन्छ, जुन हड्डी बलियो बनाउन, प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन र कोषहरूको वृद्धिमा सहयोगी हुन्छ ।

कम क्यालोरी, बढी फाइदा

केवल २ चम्चा चिया सिडमा १३८ क्यालोरी हुन्छ । यसले कम क्यालोरीमै बढी पोषण प्रदान गर्दछ अनि लामो समयसम्म पेट भरिएको महसुस गराउँछ ।