बालबालिकादेखि वृद्ध वृद्धासम्म सबैका लागि अञ्जीर को सेवन निकै फाइदाजनक हुन्छ । अञ्जीर पोषक तत्त्वले भरिपूर्ण फल हो, जसको सेवनले शरीरलाई भित्रबाट बलियो बनाउँछ । यही कारणले गर्दा बडीबिल्डरहरूले पनि अञ्जीरको धेरै सेवन गर्छन् । प्रोटिन, फाइबर, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, आइरन, कपर, म्यांगनीज, जिङ्क, सेलेनियम आदिका अलावा यसमा धेरै भिटामिन र औषधीय गुण पनि पाइन्छ, जसले स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । तर अञ्जीर को प्रभाव तातो हुन्छ । त्यसैले गर्मीमा यसको सेवन गर्न मानिसहरू खासै रुचाउँदैनन् । यस समयमा अञ्जीर खाँदा शरीरमा गर्मी बढ्नुका साथै गर्मीका कारण हुने समस्या पनि हुने मानिसहरूको विश्वास छ ।

तर के यो साँच्चै हो ? गर्मीमा अञ्जीर को सेवनले स्वास्थ्यलाई हानि गर्छ ? यसबारे भारतकी क्लिनिकल पोषण विशेषज्ञ र आहारविद् गरिमा गोयलले जानकारी दिएकी छिन् । उनका अनुसार अञ्जीर एक सुपर फुड हो, जसलाई वर्षभरि बिना हिचकिचाहट खान सकिन्छ। तर, गर्मीमा यसलाई सीमित मात्रामा र केही आवश्यक सावधानी अपनाउनुपर्छ, जसले गर्दा यसले स्वास्थ्यलाई हानि नहोस् । यस लेखमा हामी तपाईंलाई गर्मीमा अञ्जीर खाने सही तरिका बताइरहेका छौँ ।

गर्मीमा अञ्जीर खाने सही तरिका

डाईटिशियन गरिमाका अनुसार कसैले काँचो अञ्जीर अर्थात् सीधा फल खान रुचाउँछन् भने कोही सुकेको अञ्जीर खान रुचाउँछन् । दुवै स्वास्थ्यका लागि उत्तिकै फाइदाजनक छन् । तपाईंले अञ्जीर लाई आहारमा धेरै तरिकामा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ जस्तै,

१. भिजाएको अञ्जीर खानुहोस्

राती सुत्नुअघि २–३ टुक्रा अञ्जीर लाई पानीमा भिजाएर राख्न सक्नुहुन्छ । त्यसपछि तपाईं यसलाई बिहान वा दिनको कुनै पनि समयमा खान सक्नुहुन्छ । अञ्जीर लाई राती भिजाउँदा गर्मी कम हुन्छ र पचाउन सजिलो हुन्छ । २–३ टुक्रा सुक्खा अञ्जीर भिजाएर वा काँचो फललाई पानीमा भिजाएर काटेर खानुहोस् ।

२. सेक र स्मूदीहरू बनाउनुहोस् र पिउनुहोस्

आहारमा अञ्जीर समावेश गर्ने यो स्वादिष्ट र चिसो तरिका हो । तपाईं आफ्नो सेक र स्मूदीमा २–३ अञ्जीरका टुक्राहरू पनि थप्न सक्नुहुन्छ । यसलाई राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र यसको स्वास्थ्य लाभहरूको आनन्द लिनुहोस् ।

३. दूधसँग खानुहोस्

राती सुत्नुअघि २–३ टुक्रा सुकेको अञ्जीर दूधमा उमालेर खानु स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । ३–४ घण्टासम्म पानीमा भिजाएर अञ्जीर लाई दूधसँग खान पनि सकिन्छ । दूधसँग अञ्जीर खाँदा शरीरमा गर्मी हुँदैन ।

४. पकवानमा समावेश गर्नुहोस्

तपाईं अन्य ड्राई नट््सलाई झैँ आफ्नो मीठो परिकारमा अञ्जीर पनि थप्न सक्नुहुन्छ । यसले खानाको स्वाद बढाउन मात्र होइन यसले स्वस्थ बनाउन पनि मद्दत गर्नेछ ।

ध्यान दिनुहोस् कि अञ्जीर को अधिक सेवन नगर्नुहोस् । तपाईंको शरीरलाई स्वस्थ राख्न अञ्जीर को २–३ टुक्रा मात्र पर्याप्त हुन्छ । यसलाई सीमित मात्रामा मात्र सेवन गर्नुहोस् । यसको अत्यधिक सेवनले स्वास्थ्यलाई फाइदा भन्दा पनि बढी हानि पु¥याउन सक्छ ।